Grundsätzlich: Chacun à son goût.
Wer aber eine klassische Dress-Watch sucht, der kommt um eine dezente Uhr mit Lederband nicht herum, ein Stahlband passt nun einmal nicht wirklich zum Anzug. Und 36mm - ist eine Größe für eine Damenuhr, das wirkt selbst bei kleineren Herrenhandgelenken "fipsig", die untere Grenze für eine klassisch wirkende Herrenuhr zum Anzug (außer du bist wirklich nur ein Strich in der Landschaft) darf man getrost bei 40-41mm ansetzen.
Die Bemerkung "Was Rolex und Omega anbieten, sind je nach Modell mehr oder weniger Sportuhren" ist andererseits schlicht Unsinn, die Rolex Cellini wurde ja gerade schon erwähnt, und bei Omega möge der Autor sich einfach mal auf der Website umschauen und wird dann beispielsweise auf die De Ville Trésor stoßen...
Und sorry, aber Stahl-Gold zum Anzug geht - wenn es eine klassische Dress-Watch sein soll -
überhaupt nicht. Ja, so was habe ich vor 30 Jahren auch getragen, sogar mit Brillant-Zifferblatt, aber na ja, das geht als Jugendsünde durch.
Wenn Gold, dann auch hier: Keine two-tone, sondern schlicht, aber massiv und mit Lederband. Immer unter der Voraussetzung, dass es klassisch sein soll. Die perfekte Dress-Watch in Edelmetall wäre aber eine aus Platin.
Ansonsten "geht" eine klassische (sic!) Perpetual in Stahl immer und ist zumindest kein ausgesprochener Fauxpas.