Die Probleme wirst du mt einem Fully kaum beheben, so feinfühlig sprechen die wenigsten an und wenn doch, ist das Ganze bergauf durch starkes Wippen keine schöne Angelegenheit. Ich würde an deiner Stelle auf Versender verzichten, gute Angebote bekommst du auch im stationären Handel und etwas feilschen gehört auch dazu, eventuell gibt es auch noch Vorjahresmodelle. Wenn es blöd läuft verweigert dir dein örtlicher Händler zudem den Service und dann geht die Sucherei los. Geh in die Läden in deiner Umgebung und sag denen, was du machen willst, danach fährst du mal ein paar Räder zur Probe. Ein ordentlicher Händler kann dir dann auch helfen mittels Dämpfereinstellung, Vorbau/Lenker und Sattelstütze das Rad so anzupassen, dass es komfortabler ist.
Sich im Vorfeld auf Marken zu versteifen bringt bei Freizeitradlern auch überhaupt nichts. Ein 29er mit 140mm Federweg bügelt dir auf genannten Wegen alles glatt und ist mehr als ausreichend. Das hat fast jeder Hersteller im Programm. Vergiss auch nicht das Thema E-MTB, einmal gefahren hat es definitiv Suchtpotential.
Ansosten klingen deine Ansprüche mehr nach einem entspannten Tourer mit aufrechter Sitzpostion und etwas breiteren Reifen für mehr Komfort, sowas gibt es bei Bedarf auch mit Federgabel und einem wartungsärmeren Riemenanstrieb. Bei deinem Budget bekommt du hier auch mehr als im MTB-Bereich.