Jetzt schreib ich doch was: Das oben beschriebene Problem hat nichts mit Maschine und Mühle zu tun. Meine Eltern nutzen ein kleine Gaggia classic mit Eureka MC und können damit sehr guten Espresso produzieren (weil ich ihnen die Mühle regelmäßig einstelle). Das Hauptproblem ist der Mensch und nicht das Gerät. 6000 Euro sind schnell weg für die Ausstattung, der Espresso schmeckt immer noch fürchterlich.
ich empfehle für den Einstieg(!) eigentlich immer Miss Silvia und eureka mci. Wer glaubt, der Kaffee mit teureren Maschinen wird deutlich besser, täuscht sich. Vor Jahren habe ich regelmäßig Maschinen bedient, die so viel wie ein Kleinwagen kosten. Da konnte man auch deutlich schmecken, welcher Kollege oder welche Kollegin gerade Dienst hat...