Wir halten als Ergebnis fest, dass es zwei Alternativen gibt:
1. Wir trinken nur Brühkaffee (naja vielleicht noch aus der Aeropress) bis ein Budget von 5 Riesen zur Verfügung steht, um sich richtig professionelles Equipment zu kaufen, weil man mit allem anderen ja nur Plörre produziert.
2. Wir kaufen mit dem Budget, was wir uns vorstellen das Beste was wir kriegen können (ja die Mühle ist wichtiger als die Maschine) und experimentieren damit halt so gut es geht. Idealerweise wissen wir danach, wofür die 5 Riesen hinblättern wollen, wenn es uns packt.
Ich habe da so ein fatales Déja Vu in die HiFi-Welt der 80er wo ja auch manche sagten, dass man beim Radiorecorder bleiben sollte, bis man nicht vierstellige Beträge für Boxen hinblättern könne. Und auf die Kernwelt des Forums übetragen, hieße es: Trag' doch die T-Shirts vom Lidl bis es zum Vollmaß reicht.
Ich finde Nummer 2. den durchaus besseren Ansatz. Die Grenznutzenproblematik gilt sogar für Espressomaschinen und finde diesen, wenn Du keine xyz ausgeben kannst, hast Du in unsrem elitären Club eh nichts mitzureden-Ansatz zumindest schwierig.
Wenn jemand nach "einfachen Siebträger-Maschinen" fragt, ist es doch völlig okay irgednwas günstiges zu kaufen - vor allem wenn eine Mühle dazu gekauft wird, die den Kaffee nicht grillt. Man kann natürlich das Mahlergebnis unter dem Mikroskop betrachten und mäkeln, dass die Partikel noch keine ausreichend homogene Größe haben oder noch drei Grad weniger Wärme beim Mahlen hätten ausgesetzt sein sollen.
Ich finde den Snobismus hier aber manchmal unerträglich. Man kann - wenn man weiß/lernt was man tut - auch mit nicht so teurem Equipment durchaus ordentliche Ergebnisse erreichen, mit denen man vielleicht keine Barista-Meisterschaft gewinnen wird, aber locker outperformt, was in vielen Gastronomiebetrieben so als Espresso verkauft wird.
Man kann natürlich auch das Bessere der Feind des Guten sein lassen und sich vor Resignation einen Teebeutel ins Wasser hängen - ach nee, dann wird man ja von den Tee-Enthusiasten hingerichtet ...