Was esse ich heute SammelThread

[Matz]

Vielen Dank, gut zu lesen.
bin zwar erst in der Weihnachtswoche dort, freue mich aber jetzt schon.

Übrigens, gute Heimreise!

 

[kaotai]

Madam ist außer Haus und ich darf kochen, was ich will!

Hähnchen Szechuan = Leibgericht

 

[Gelöschtes Mitglied 29180]

Madam ist außer Haus und ich darf kochen, was ich will!

Hähnchen Szechuan = LeibgerichtAnhang anzeigen 238012

Ich sehe Erdnüsse, Frühlingszwiebel, Hühnchen, leichte Röte (=Chiliöl?). Sieht aus wie Gongbao, aber mit Paprika?

 

[kaotai]

Ich sehe Erdnüsse, Frühlingszwiebel, Hühnchen, leichte Röte (=Chiliöl?). Sieht aus wie Gongbao, aber mit Paprika?

Alles richtig, aber Cashewkerne statt Erdnüsse.
Dieses Gericht haben wir in Szechuan fast täglich bekommen. Immer mit Paprika (rot).
Tatsächlich wurden aber manchmal die Cashewkerne durch Erdnüsse ersetzt oder eben umgekehrt.
Alles in allem eine lebendige Erinnerung.

 

[Denny]

Ist bei dem Gericht eigentlich auch der typische Szechuan-Pfeffer dabei, ich mein diesen kribbeligen, auf der Zunge (weiss nicht wie ichs anders beschreiben kann) ??

 

[Gelöschtes Mitglied 29180]

Alles richtig, aber Cashewkerne statt Erdnüsse.
Dieses Gericht haben wir in Szechuan fast täglich bekommen. Immer mit Paprika (rot).
Tatsächlich wurden aber manchmal die Cashewkerne durch Erdnüsse ersetzt oder eben umgekehrt.
Alles in allem eine lebendige Erinnerung.

Ah ok, ich kenne es mit Erdnüssen und ohne Paprika, aber in Szechuan habe ich das nie gegessen (sondern in Peking), insofern kenne ich vielleicht nur die unauthentische Variante. Sieht auf jeden Fall lecker aus!

P.S.: Nach unserer letzten Diskussion habe ich mir ne schöne Sesampaste für Majiangmian gemacht

 

[kaotai]

Ist bei dem Gericht eigentlich auch der typische Szechuan-Pfeffer dabei, ich mein diesen kribbeligen, auf der Zunge (weiss nicht wie ichs anders beschreiben kann) ??

Ja unbedingt. Ich mache einen knappen Esslöffel voll (grob gemörsert) davon an das Gericht.

 

[eyecon]

Kinder! Abendessen ist fertig! Es gibt Gemüse der Saison im Ofen geröstet und dazu Kürbisreis.
(Schmeckt besser als es aussieht )

Die Kürbisernte muss verarbeitet werden!

 

[herr-de-winter]

Hmmmm! Sieht sehr lecker aus!

 

[kaotai]

Irgendwann ist immer das erste Mal.