Eine schöne Parallele sind übrigens Waffen. Wer mal gesehen hat wie die Augen erfolgsverwöhnter Männer beim Betreten einer schönen Büchsenmacherei anfangen zu glänzen, der weiß dass eine best gun DAS Ü-Ei für große Jungs schlechthin ist......
Von Purdey und Holland&Holland ganz zu schweigen...
Ich würde die empfehlen mal ein Seminar in diese Richtung zu besuchen.
Dort wird dann meist ein Klassiker, bspw. ETA 2824, unter Aufsicht demontiert und zusammengesetzt, einiges an Informationen verteilt und vor allem die passende Ausrüstung gestellt.
Oftmals besteht auch noch die Möglichkeit ein bischen rumzuspielen a.k.a Schrauben blau anlassen etc.
Uhrwerk muss man meist selbst stellen oder kann bei dem Veranstalter eines erwerben.