Was trinke ich heute....

[asterix]

Heute ein toller Chenin Blanc: Met/Honig, aber auch zitrisch (Grapefruit?) und schwer ergründliche herbe Noten, langer intensiver Abgang. Tiptop!

 

[bluesman528]

Ich mag Pinot Blanc. Und deutscher Weißburgunder hat in Zeiten der globalen Erwärmung definitiv an Reiz gewonnen. Heute ein schönes Exemplar von Wittmann, den Weißburgunder Reserve aus 2018. Sehr kompakter aromatischer Komplex am Gaumen, Pfirsich, etwas reife Orange, Litschi, kandierte Cashewkerne, endlos lang (locker zwei Minuten). Hat wenig Säure, daher ist die deutschtypische, etwas höhere Restsüße (3,6g/l) auch ein bisschen mehr fühlbar, aber alles in allem ergibt es einen Wein im Randbereich der Weltklasse.

 

[HaPe]

Für einen der letzten Sommertage ein hoffentlich leckeres Cuvee.

 

[StartingStyle]

Regelmäßige Hydration nicht vergessen

 

[Duke]

Der ist wirklich nicht meins.
Extreme Quitte und im Abgang rauchig.
Naja war ein Geschenk.

 

[bluesman528]

Die Wachau im Hitzejahr 2018. Einer der großen klassischen Drei der Wachau. Aber nichts Übliches der Region, sondern profaner Schardonnäh der Smaragd-Kategorie. Nicht mit Burgunder vergleichbar, kein Barrique, keine Nüsse, keine Honigbutterm keine rauchigen Noten, dafür üppige Banane, Guave und Nektarine, ein wenig cremige Mineralik, aber noch weit von Salz entfernt, sehr lang. Schmeckt alkoholstärker als die angegebenen 13%. Mir ist Knolls Grüner Veltliner lieber, aber das ist schon eine schöne hyperfruchtige Granate.

 

[Duke]

Von dem 2018 Chardonnay habe ich eine Trockenbeerenauslese im Keller, die wollte ich aber noch mindestens 5-10 Jahre liegen lassen.
Bis auf diese furchtbaren Etiketten, sind es super Weine.
Mein Favorit ist der gelbe Muskateller, habe aber ehrlich gesagt auch noch nicht so viele Weine von Knoll getrunken.

 

[bluesman528]

Bis auf diese furchtbaren Etiketten, sind es super Weine.

Die Etiketten sind Kult. Ich glaube, das ist der einzige Erzeuger, den meine Frau schon auf 5m Entfernung erkennt.

 

[As Time Goes By]

Zum Ablöschen (Auf dem Programm steht Wildgulasch) habe ich in meinem Keller keinen anderen gefunden. Der Rest wird sich dann heute Abend hoffentlich als trinkbar erweisen.

 

[Duke]

Spontan Schnitzel Hawaii zubereitet und den Keller nach etwas recht süßem durchsucht, das aber noch erfrischend ist.
Das Etikett hat mich dann schnell überzeugt.
Keine Ahnung wo der Wein herkam, schmeckte zu Ananas ziemlich gut.
Jahrgang 2017