Was trinke ich heute....

Es gibt die Zeit für's Abenteuer und die Zeit, in der man das will, wo man weiß, was man hat. Der gute alte Standard, wie der hier, der heute bei uns geplöppt wird. Man braucht ihn eigentlich gar nicht aufmachen, man weiß genau, da ist viel Birne drin und Pfirsich, hefiger Apfelkuchen vom Vortag, abgekühlt und gut durchgezogen, eine präsente, aber nicht spitze Säure, sehr feine Perlage. Der basiert vor allem auf dem 2015er Jahrgang, der ja nicht so schlecht war, mit ein paar Beigaben aus den Vorgängerjahrgängen und 25% alten Reserveweinen, rund 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 20% Pinot Meunier, war so, ist so, wird immer so sein. Nichts Ausgefreaktes, nichts Besonderes, sondern etwas Solides in aufregenden Zeiten, woran man sich festhalten kann. Ist vielleicht so ein Alte-Männer-Ding zu Weihnachten. ;)

In diesem Sinne frohe Weihnachten Euch Brüder und Saufnasen im Geiste! :)

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