Was trinke ich heute....

Ich habe entschieden, dass mir Calamari und Blutwurst getrennt lieber sind. Nicht, dass es schlecht gewesen wäre, aber Blutwurst lebt unter anderem von dem Gegensatz der weichen Fülle zur kross angebratenen Haut.

Was wirklich gut funktioniert, ist ein Forellenfilet auf einem Blutwurst/Kartoffelgröstel.
 
Den ersten Schluck Rauchbier wird man seiner Lebtag nicht vergessen. Rauchbier selbst ist aber in Vergessenheit geraten. So wie man früher das Malz überm offenen Feuer getrocknet hat, macht es die Brauerei Heller auch heute noch. Schon im Geruch eine Mischung aus Rauchfleisch und Lagerfeuer, genau wie im Geschmack: intensiv rauchig, geräucherter Schinken, Kruste vom Bauernbrot. Auch sonst bietet die Brauerei seltene Jahrgangsbiere und ausgefallene Reifungen. Nichts für jeden Tag aber immer was besonderes.
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