Ich sehe auch mal von einer persönlichen Ansprache ab, da mir das mit Deinem Nick etwas schräg vorkäme
Herzlichen Glückwunsch natürlich erstmal zur anstehenden Hochzeit. Ich hatte mit einem Freund vor einiger Zeit über die gleiche Situation gegrübelt, vielleicht kann ich Dir daher - obwohl ich ganz neu hier bin - ein paar Anregungen geben.
Erstmal zu Deiner Idee - Aufschlag oder Bundfalten sind m.E. Geschmacksache, bei schmalen Männern (wie mir) sieht's m.E. ohne besser aus. Ein Jacket mit zwei Knöpfen zusammen mit einer Weste gefiele mir wahrscheinlich eher nicht; die Idee hinter einem Zweiknopf-Jacket ist doch, daß der "Ausschnitt" tief ist, und der Effekt wird von einer Weste konterkariert. Ich würde deswegen eher ein Dreiknopf-Jacket nehmen, wenn es ein Dreiteiler sein soll. Anthrazit zur Hochzeit finde ich OK, dunkelblau assoziiere ich eher mit Arbeit. Da hat aber jeder sein eigenes Verständnis.
Ein Morning Coat / Stresemann / Gehrock ist sicherlich cool. In meinem Freundeskreis finden Hochzeiten aber wahrscheinlich selten in einer Garderobe statt, daß ich den später tragen könnte. Wenn's bei Dir anders ist, oder aber Du regelmäßig am Lever der Herzogin von Guermantes teilnimmst...
Und ob das Kürzen der Rockschöße für's spätere Tragen funktioniert? Ich hätte da ja Bedenken, weiß es aber nicht.
Was meine - vielleicht reichlich unkonventionelle - Idee wäre, das wäre ein Smoking (der allerdings nicht in Anthra, sondern eher in ganz tiefem Nachtblau). Bei der Hochzeit selbst würde ich den mit weißem/cremeweißem (vielleicht in Absprache mit Deiner Zukünftigen) Dinnerjacket tragen, dunkelbordeauxrote Schleife, Kummerbund in der gleichen Farbe. Abends kannst Du dann das normale Jacket tragen. Und einen Smoking kann man immer mal später tragen, sei's im Theater oder in der Hotelbar, für das weiße Dinner Jacket muss man aber wohl schon eine Kreuzfahrt unternehmen.
Bezugstips in BaWü kann ich allerdings leider nicht geben.
Wenn die erfahreneren Teilnehmer bei dem Vorschlag die Hände über dem Kopf zusammenschlagen, bitte ich als kleidungsmäßig sehr liberaler Zeitgenosse natürlich schon im Voraus um Nachsicht...