Was trinke ich heute....
- Themenstarter Grimod de la Reyniere
- Beginndatum
Der chöne Pernhard
Well-Known Member
Ananas Bombe, ganz ohne die sortentypische Paprikanote. Ich wollte was unkompliziertes aufmachen und hatte mich vergriffen 
Newton
Well-Known Member
War mal wieder ein netter Abend gestern.
Geht es Eich eigentlich auch so, dass ältere Weine schneller zu verdunsten scheinen? Muss irgendwas mit der Oxidation zutun haben. Kaum im Glas schon ist die erste Flasche leer
Zum Rinderfilet einen Chateau de Malleret aus 2006 in der Magnum Flasche. „Nur“ ein Cru Bourgeoise aber sehr elegant samtig und mit schöner Fruchtnote. Noch keine Alterserscheinungen, schönes saftiges Rot im Glas.
Anschließend nach dem Dessert und zum Ausklang des Abends noch was zum Genießen:
Chateau la Becasse von 1999 aus dem Paulliac. Ich würde sagen perfekte Trinkreife. Fruchtig nach Sauerkirschen. Lange Präsenz am Gaumen.
Geht es Eich eigentlich auch so, dass ältere Weine schneller zu verdunsten scheinen? Muss irgendwas mit der Oxidation zutun haben. Kaum im Glas schon ist die erste Flasche leer
Zum Rinderfilet einen Chateau de Malleret aus 2006 in der Magnum Flasche. „Nur“ ein Cru Bourgeoise aber sehr elegant samtig und mit schöner Fruchtnote. Noch keine Alterserscheinungen, schönes saftiges Rot im Glas.
Anschließend nach dem Dessert und zum Ausklang des Abends noch was zum Genießen:
Chateau la Becasse von 1999 aus dem Paulliac. Ich würde sagen perfekte Trinkreife. Fruchtig nach Sauerkirschen. Lange Präsenz am Gaumen.
Der chöne Pernhard
Well-Known Member
Oh ja, sehr. Halt kein beiläufiger Spritzwein.
Belami
Well-Known Member
Danke, wir sind Ende Mai in der Gegend. Kommt auf die Liste.
Der chöne Pernhard
Well-Known Member
Repolusk muss sein. Tolle aromatische Sortenweine. Die Traminer sind unpackbar gut.
Auch empfehlenswert: Muster Gamlitz. Hat mit dir besten Sauvignon Blanc die ich kenne. Tschermonegg ist ebenfalls einen Abstecher wert, die kalten Speisen (warm gibts nicht) sind großartig. Für was warmes eventuell ins Ratscher Landhaus.
Auch empfehlenswert: Muster Gamlitz. Hat mit dir besten Sauvignon Blanc die ich kenne. Tschermonegg ist ebenfalls einen Abstecher wert, die kalten Speisen (warm gibts nicht) sind großartig. Für was warmes eventuell ins Ratscher Landhaus.