Söhnchen zu Besuch
Wollte eigentlich Hühnchenbrust gefüllt mit Parmesan und italienischem Schinken und Rosmarinkartoffeln machen.
Söhnchen: "Nein, Papa, kein Fleisch"
Gegenvorschlag "Steinpilzrisotto mit Zucchini-Schafskäse-Auflauf"
30min für Steinpilze einlegen
Kein Risottoreis gefunden, obwohl extra noch am Gardasee gekauft - Basmati geht auch-
Schalloten scheiden- Butter auslassen - Knoblauch hacken-Brühe kochen-Steinpilze auspressen und hacken, -anbraten und mit Weißwein ablöschen, Pilzwasser zugeben - einkochen
Zucchini schneiden, Olivenöl, schichten mit Champignons und Schafskäse, passierte Tomaten drüber, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chilis, Parmesan- Backofen.
Risotto mit Brühe angießen und rühren........
geriebenen Parmesan unterrühren
Fertig.
Frau sagt, "Was kochst du bei der Hitze in der Küche und mit Backofen "
Vom Steinpilzrisotto ist nichts übrig geblieben und es riecht immer noch danach!
