Auch ein normales Dreiknopfsakko sieht in geschätzt 85% der Fälle besser aus, wenn der obere Knopf nicht geschlossen wird. Wenn man einen geklebten 3-Knopf-Kasten hat, rollt natürlich nichts, ein 3-Knopf mit schönem handpikierten Revers und Roll aus Italien rollt fast schon von alleine so, wenn der obere Knopf nicht geschlossen wird.
Wo 3-roll-2 anfängt und Dreiknopf aufhört, ist ein fließender Übergang. Klar kann man noch diskutieren, wie rum das Knopfloch gearbeitet ist o.ä., aber von der Gesamtsilhouette ist das wirklich graduell.
Und was Formalität angeht: 3-roll-2 ist genauso formell oder informell wie 2-Knopf oder 3-Knopf.