Nun, Juli ist zwar zum Heiraten sehr schön, aber natürlich beginnen da auch die Ferien und dadurch ist es in Italien erstens sehr voll und zweitens mitunter sehr heiß.
Venedig ist sehr schön. Hotel Baur wäre da meine Empfehlung. Restaurants gibt es dort jede Menge sehr gute, allerdings auch sehr teuer. Wir haben einmal im Bauer gegessen, geschmacklich hervorragend, aber exorbitant teuer.
Dann lieber auf eigene Faust ein kleines und vorallem jenseits der Touristenpfade gelegenes kleines Restaurant suchen. Dort haben wir unter einheimischen für relativ vernünftiges Geld gegessen.
Verona finde ich ganz nett, aber mehr auch nicht. Florenz ok, aber überlaufen.Siena wäre für mich ein muss. Um von dort nach Rom zu kommen, würde ich von Florenz aus die Mille Miglia Route nehmen. Ein Abstecher auf dem Weg nach Rom an den Monte Agentario ist auch nicht übel. In Rom wirst du zu der Jahreszeit wahrscheinlich von den Temperaturen her eingehen. Amalfikpste ist sehr schön, aber auch leider überteuert.
Eigentlich hat es Beethoven auf den Punkt gebracht.
Wir haben uns vor 25 Jahren anlässlich unserer Hochzeitsreise ins Auto gesetzt, hatten einen Startpunkt (Villa Serbelloni am Comer See) und einen Endpunkt (Grand Hotel Royal in Sorent) mit jeweils 3 Tagen Aufenthalt. Den Weg zwischen diese beiden Locations haben wir uns einfach treiben lassen uns sind wirklich ohne festes Ziel quer durch Italien gereist und wo es uns gefiel haben wir gespeist und übernachtet.
Das machte damals richtig Spaß - war allerdings auch deutlich anstrengender als heute, da keine Klima, kein Navi usw - und brachte uns Land, Leute und Kultur viel näher.
So etwas würde ich eigentlich empfehlen und nicht stur nach irgendeinem Plan das Land "abgrasen" weil das Städte sind, die man gesehen haben sollte. Da hat Italien deutlich mehr zu bieten und für die von dir genannten Städte empfiehlt sich meiner Meinung nach eine ganz andere Reisezeit