Heute gekauft Teil 2
- Themenstarter LordLokii
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- loro piana vass
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Cropper
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Ja, ich wurde schon direkt danach von einem Kumpel korrigiert....
Geschmiedet, kein Gusseisen. Falsa demonstratio etc...
Ich wollte keine aus Guss mit eventuell emaille - sondern eine geschmiedete Pfanne für alle Gutbürgerlichkeiten, die das kulinarische Leben so für jemanden bereit hält.
Das Einbrennen selbst lief super, ich freue mich auf die ersten Bratkartoffeln!
Geschmiedet, kein Gusseisen. Falsa demonstratio etc...
Ich wollte keine aus Guss mit eventuell emaille - sondern eine geschmiedete Pfanne für alle Gutbürgerlichkeiten, die das kulinarische Leben so für jemanden bereit hält
.Das Einbrennen selbst lief super, ich freue mich auf die ersten Bratkartoffeln!
pellegrino
Active Member
Hallo Cropper,
gerade Bratkartoffeln schmecken aus so einer Pfanne hervorragend!
Die Pfannen eignen sich auch wunderbar für die westfälische Variante der Bratkartoffeln: "Dömpers". Dazu werden ungekochte Kartoffeln mit Zwiebeln kurz angebraten. Dann kommt ein Deckel auf die Pfanne. Die Kartoffeln werden dann weniger gebraten sondern mehr im Dampf gegart. Der Name kommt von der Dampfentwicklung beim Abnehmen des Deckels.
Daheim gab es dazu immer einen eingelegten Brathering. --- Vielleicht nicht gerade raffinierte Spitzenküche. Aber es schmeckt.
gerade Bratkartoffeln schmecken aus so einer Pfanne hervorragend!
Die Pfannen eignen sich auch wunderbar für die westfälische Variante der Bratkartoffeln: "Dömpers". Dazu werden ungekochte Kartoffeln mit Zwiebeln kurz angebraten. Dann kommt ein Deckel auf die Pfanne. Die Kartoffeln werden dann weniger gebraten sondern mehr im Dampf gegart. Der Name kommt von der Dampfentwicklung beim Abnehmen des Deckels.
Daheim gab es dazu immer einen eingelegten Brathering. --- Vielleicht nicht gerade raffinierte Spitzenküche. Aber es schmeckt.
Gelöschtes Mitglied 3087
Gast
LordLokii
Well-Known Member
Vielen Dank.
Tobbschnitt
New Member
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