"Fleischgenuss scheint mir dem modernen Gentleman nicht angemessen, da es doch sehr primitiv erscheint Tiere zu töten, um sich diese dann in marinierten Saucenlaugen einzuverleiben. Allein das zerschneiden mit einem dergestalt groben jagdähnlichen Messer wie es in Steakrestaurants verwendet wird erscheint mir doch schon allen Regeln des guten Geschmacks zu widersprechen. Auch die Armut an Variantenreichtum des Fleischverzehrs ist gegenüber den endlosen Genüssen des Gemüsereichtums der Natur doch eher dem Menschen des Mittelalters denn dem Modernen Zeitgenossen zuzuordnen."
Adolf Loos 1923, und daran hat sich doch eigentlich nichts geändert oder ?