Also das jetzt alles aufzuschreiben würde echt den Rahmen sprengen, hier gibt es eine Auflistung der Top Restaurants der Stadt inclusive Beschreibungen, was einen da erwartet:
https://susi.at/ Die Seite habe ich übrigens auch mit Hilfe von google gefunden
In allen Restaurants in Linz war ich noch nicht, aus eigenen Erfahrungen kann ich dir für bodenständige österreichische Küche den Wirt am Graben empfehlen, für thailändische Küche das Pandana Thai am Hauptplatz. Vielleicht magst du aber auch mal nen Blick auf Tripadvisor werfen, da findet man natürlich auch noch etliche Restaurants, die sicher auch gut sind, in denen ich aber bislang noch nicht gegessen habe.