Ich kenne mich mit Cordovan nicht aus, kann Dir aber sagen, dass sich an meinen Schuhen, welche aus gefettetem, recht dickem und pflanzlich gegerbtem Leder bestehen, genau solche großen Falten gebildet haben, wie an Deinem Exemplar.
Vielleicht liegt es am Fettgehalt oder der Dicke des Leders?
Da ich diese dicken Wülste nicht mochte, habe ich das Leder mehrmals gewalkt, so dass sich inzwischen feinere Falten gebildet haben.
Ich bin übrigens auch gespannt darauf, woran man Pferdeleder sicher erkennen kann.
Nachfrage: verhält sich denn das Leder Deiner Schuhe stark wasserabweisend? Müsste ja bei (stark fetthaltigem) Cordovan der Fall sein (wenn es zutrifft, dass es ein bis zwei Jahre nicht nachgefettet werden muss, wie manche Forenten an anderer Stelle erwähnt hatten).
VG, Jane