aktuell habe ich den Ethiopia Sidamo von Fausto in der Mühle. Ganz frisch fand ich die Säure etwas dominant, nach einigen Tagen ist er ganz ok, aber überzeugt mich nicht wirklich. Der gewohnte Monsooned Malabar wartet schon. Seit Jahren bezog ich diesen von den Kaffeeprinzen, die nun leider Ihre Filiale in Bielefeld geschlossen haben
Ja, diese ist wieder von Fausto. Es gab in der Nähe eine Filiale einer kleinen Privatrösterei, die auch einen Monsooned Malabar im Angebot hatte. Leider wurde der Laden geschlossen, was äusserst schade war. Die Inhaber waren echte Enthusiasten, man konnte eine halbe Stune nett fachsimpeln, verkosten etc.
Alle Malabarröstungen, die ich bisher verwendete, brauchen einen deutlich feineren Mahlgrad, als die meisten anderen Bohnen. Zum Start vielleicht hilfreich.