Ob es sich lohnt, ist Ansichtssache. Ich habe selbst mal eine zeitlang in Armee-Beständen gewühlt und dabei festgestellt: der Verarbeitungsstandard ist durchweg nicht sonderlich hoch. Hinzu kommt das fast immer plumpe "Design". Wenn dich das nicht abschreckt, lohnt es sich bestimmt, denn solche Stiefel sind billig zu haben. Es gibt auf ebay.uk auch Quellen für Halbschuhe, aber ich würde da nicht mehr zahlen als vielleicht 15 Pfund pro Paar.
Restaurierung ist, denke ich, fast nie nötig. Es gibt genug Armee-Stiefel aus Lagerbeständen, also quasi neuwertig.