Stilmagazin Kochduell #2 - Pasta
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bertone
Well-Known Member
Carbonaaaara, e una Bio-Cola...! 
Vorneweg Crostini al Parmigiano, beide zuerst in der Pfanne angeröstet und eine Hälfte mit Weißwein angegossen und leicht geköchelt
Dann Spaghetti alla Carbonara mit Pecorino und Pancetta
Dazu Gorgonzola-Zucchini-Flan mit karamellisierter Birne und Walnüssen
Diesen hätte man doch besser auf Portionsförmchen aufgeteilt, so hat sich im Backofen plötzlich eine Art "Blob" entwickelt -
demzufolge erhielt dieses Tellergericht eine Vertuschungs-Dekoration und trägt den Namen "Flan Invaders -Angriff der Walnußhirne !"
Als Getränk Bio-Colas aus verschiedenem Hipster-Terroir.
Käse schließt den Magen -
bei mir herrscht jetzt mindestens bis zum nächsten Quartal Käse-"Sperre"...
Vorneweg Crostini al Parmigiano, beide zuerst in der Pfanne angeröstet und eine Hälfte mit Weißwein angegossen und leicht geköchelt
Dann Spaghetti alla Carbonara mit Pecorino und Pancetta
Dazu Gorgonzola-Zucchini-Flan mit karamellisierter Birne und Walnüssen
Diesen hätte man doch besser auf Portionsförmchen aufgeteilt, so hat sich im Backofen plötzlich eine Art "Blob" entwickelt -
demzufolge erhielt dieses Tellergericht eine Vertuschungs-Dekoration und trägt den Namen "Flan Invaders -Angriff der Walnußhirne !"
Als Getränk Bio-Colas aus verschiedenem Hipster-Terroir.
Käse schließt den Magen -
bei mir herrscht jetzt mindestens bis zum nächsten Quartal Käse-"Sperre"...
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Tryphon Tournesol
Active Member
Pasta = Teig (Nudelteig), Tortellini = gefüllte Nudelteig-Täschchen – was ist daran «nicht ganz Pasta»?! Sehr schön!
Carbonaaaara, e una Bio-Cola...!
Vorneweg Crostini al Parmigiano, beide zuerst in der Pfanne angeröstet und eine Hälfte mit Weißwein angegossen und leicht geköchelt
Dann Spaghetti alla Carbonara mit Pecorino und Pancetta
Dazu Gorgonzola-Zucchini-Flan mit karamellisierter Birne und Walnüssen
Diesen hätte man doch besser auf Portionsförmchen aufgeteilt, so hat sich im Backofen plötzlich eine Art "Blob" entwickelt -
demzufolge erhielt dieses Tellergericht eine Vertuschungs-Dekoration und trägt den Namen "Flan Invaders -Angriff der Walnußhirne !"
Als Getränk Bio-Colas aus verschiedenem Hipster-Terroir.
Käse schließt den Magen -
bei mir herrscht jetzt mindestens bis zum nächsten Quartal Käse-"Sperre"...
HAMMER! Besonders lobenswert: Kein Rahm in der Sauce.
Schade, ich schaffe es so kurzfristig nicht, auch etwas beizusteuern …
André
Active Member
Sportlich bleiben! ;-)Ich werde Sonntag etwas beisteuern...bin die nächsten Tage immer zum Essen eingeladen und das wäre ja Betrug, wenn ich hier fremde Kochkunst für meine ausgeben würde
Grüße, André.
daahn
Well-Known Member
Ich muss meine Bild nachreichen, ich habe heute nicht alle Zutaten bekommen
Nun ja Freitag gibt es mein Bild für Mittwoch.
Dafür gibt es später etwas schönes im "Was esse ich heute" Thread.
Am Wochenende
Steffen101
Active Member
Mein Beitrag:
Selbst gemachte Pasta ohne Ei, mit dem Messer geschnitten da ich nach wie vor nicht dazu gekommen bin eine Maschine zu kaufen dazu eine Sosse aus etwas Knoblauch und Chilis (eigener Anbau, diesmal schmecken sie sogar) in Olivenöl mit etwas Zucker angeschwitzt, Passata, Salz und Pfeffer und selbst getrocknetem Oregano und Basilikum, meine Schnellschuss Sosse wenn ich keine Zeit/Lust zu schneiden habe.
Selbst gemachte Pasta ohne Ei, mit dem Messer geschnitten da ich nach wie vor nicht dazu gekommen bin eine Maschine zu kaufen dazu eine Sosse aus etwas Knoblauch und Chilis (eigener Anbau, diesmal schmecken sie sogar) in Olivenöl mit etwas Zucker angeschwitzt, Passata, Salz und Pfeffer und selbst getrocknetem Oregano und Basilikum, meine Schnellschuss Sosse wenn ich keine Zeit/Lust zu schneiden habe.
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