Hallo,
ich möchte Dir ans Herz legen, Dich mit Sebastian Hoofs (
http://sebastian-hoofs.de/ ) in Verbindung zu setzen. Er ist Maßschneider aus Köln und bietet auch Coachings für alle Erfahrungsstufen an.
Der Vorteil ist, dass er keine "vorgefertigten" Kurse im Programm hat, sondern Dir genau das beibringt, was Du lernen möchtest. Er hat außerdem auch einige Tipps und Tricks, die man in den einschlägigen Lehrbüchern nicht findet und sich sonst nur mit viel Zeit und Erfahrung erarbeiten kann.
Ich habe, nach dem ich im Selbststudium bereits gelernt hatte Hemd, Mantel und Anzug zu schneiden und zu nähen, einen Workshop zum Thema Schnittkonstruktion für Anzüge bei ihm gemacht und sehr viel gelernt.
An Deiner Stelle wäre ein Co-Working zur Herstellung eines kompletten Hemds oder Anzugs wohl das Beste, da Du hier alles von Anfang bis Ende lernst.
Kleiner Tipp aus Erfahrung: Nimm eine Kamera und ein Notizbuch mit!
Viele Grüße
Aaron