Doppeln bedeutet, dass der Schuhmacher mit zwei Drähten (= gepechtes Hanfgarn) von Hand näht;
die beiden Garne werden nach jedem Einstich "verknotet" und wechseln ihre Lage.
Leider hat es sich in Deutschland eingebürgert, dass Schuhmacher das Annähen der Lauf-/Zwischensohle
mit der Nähmaschine bereits als "das Andoppeln der Sohle" bezeichnen,
was aber in der Regel nichts mit dem echten händischen Doppeln zu tun hat.
Doppel- und mehrsohlige Schuhe in Deutschland:
Nur die obere Sohle, die man mit Zwischen oder Mittelsohle bezeichnen kann, wird dabei angenäht,
in der Regel mit einer Nähmaschine, sehr selten von Hand, da es bei diesen Schuhen kaum einen Unterschied macht, die untere, die Laufsohle, wird auf diese lediglich aufgeklebt.
Mit etwas Übung kann man mit einer Nähmaschine die originalen Einstichlöcher des Rahmens
sehr genau treffen, denn nichts anderes machen viele englische Hersteller beim Refurbishment.
Für das Andoppeln von Hand einer einzigen Sohle braucht ein deutscher Schuhmacher mangels Routine
im Mittel 1:30 Stunden.
Der schnellste, den ich kenne, braucht dafür 1:00 Stunden, da er das täglich macht und es sein Hobby ist
schnell und exakt zu doppeln: Andrea Ripani, aber auch nur wenn er seine Kunst vorführen will;
Fausto hat ihn gut trainiert!
Deutsche Schuhmacher verlangen für das händische Andoppeln von Laufsohlen - wenn sie es überhaupt noch können - ca. 180.- € bis 200.- € so als grober Richtwert.
Es gibt Schuhmacharten, bei denen alle 3 Sohlen von Hand gedoppelt werden - entsprechend lange braucht
auch ein versierter Schuhmacher dafür, was sich auch im Preis niederschlägt.
Dabei ist die (sichtbare) Zwischensohle aber dünner als die Laufsohle und in der Regel vegetabil gegerbt;
diese Schuhe laufen sich sehr weich, Mann bemerkt nicht ihren Aufbau, so vom Gefühl her sogar weicher
als von Hand rahmengenähte desselben Schuhmachers wohlgemerkt.
Da ich schon der Meinung bin, dass Herr Schmalz auch sehr gut rechnen kann, gehe ich für mich davon aus,
dass er die Zwischensohlen mit der Maschine "andoppelt" und die Laufsohle anklebt,
was den Schuhen aber keinen Abbruch tut.