Schreibst Du mit Füllfederhalter oder Kugelschreiber?
Ich finde das Crown Mill Cotton Papier sehr sehr schön. Gibt es etwas überteuert bei Manufactum oder auch bei Fritz Schimpf.
Wenn Du Papier mit Struktur magst, kann ich auch das Papier von G. Lalo Verge de France empfehlen. Sollte es auch in einem normalen Schreibwarenladen geben.
Bei Papier Direkt gibt es auch schönes Papier von Munken.
Ein schönes, solides, tintenfreundliches Papier mit Wasserzeichen, das eher weißer ist, ist das MK Papier. Gibt es auch häufig im Schreibwarenladen. Ebenso das Papier von Zanders Gohrsmühle.
Wenn Du eher glattes, weißes Papier bevorzugst, kann ich das Papier von Clairefontaine empfehlen. Die etwas hippere, nerdigere Variante wäre Papier von Rhodia.
Und zum Schluss mein Lieblingspapier, das aber sehr sehr dünn ist: Tomoe River Papier aus Japan.
Und wenn Du günstige und tintenfreundliche Notizhefte suchst, kann ich dir die Hefte von Muji empfehlen.
Wenn Du willst, kann ich Dir Proben von diesen Papieren schicken (bis auf Rhodia, was aber meines Wissens einfach Clairefontaine Papier ist).