HansCastorp
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Ist doch in Deutschland nicht nur im Lebensmittelbereich so. Sondern eigentlich überall, mitAusnahme von Autos.
Kaffeemaschinen
- Themenstarter Guenter
- Beginndatum
Ist doch in Deutschland nicht nur im Lebensmittelbereich so. Sondern eigentlich überall, mitAusnahme von Autos.
mdh
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Ich sehe das eher als Ritual. zB. Siebträger kann man wunderbar vor dem Aufstehen mit Zeitschaltuhr anschmeißen, dann wärmt sich die Maschine schonmal auf, Kaffee mahlen muss man für beide Möglichkeiten, tampern + durchlaufen dauert wohl nicht mehr als 30sec, Siebträger ausklopfen, fertig.
Da dauert es bei den Alternativen (Frenchpress etc.) doch mindestens genauso lang. Übrigens trinke ich morgens trotzdem auch Kaffee auch aus der Frenchpress, allerdings einfach deshalb, weil ich den Kaffee morgens gerne verlängert und mit Milch genieße.
qwer12345
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Also ich finde die Debatte hier jetzt schon recht interessant, außerdem trägt sie dazu bei, den eigenen Kaffeekonsum zu überdenken, ihn ggf. zu ändern oder auch so zu lassen. Ist alles ok.
Durchlaufmaschinen schmecken auch nit. Die braucht auch kein Mensch. Ich weiß nicht, wer auf diese doofe Idee kam, die zu bauen. Verwende einen Handfilter - fertig. Jetzt kann man sagen, das ist auch kein wirklich leckerer Kaffee! Wenn man die Feine Milde nimmt, ist es das auch tatsächlich nicht.
Mein Bruder trinkt ausschließlich Filterkaffee, weil er das so mag und viel Flüssigkeit in der Tasse haben will. So. Was macht der. Er bezieht extra für Filterkaffee geröstete Bohnen vom Kleinröster oder von mir, hat eine einfach elektrische Mühle mit Kegelmahlwerk, mahlt sich seine Portion in den Filter und brüht das ganze mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher. Das schmeckt richtig gut, ist kein Vergleich zu sämtlichen Bürokaffees, und - er kauft seinen Kaffee bewusst ein! Und das finde ich klasse! Aufwand: 50 Sekunden all inkl.
An diesem Kapselzeug stört mich wahnsinnig, dass man vom Kaffee her von einem Konzern abhängig ist. Wenn man sich auch nur ein bisschen mit der Thematik befasst, merkt man schnell, dass das Ausbeute ist. Und zwar werden die Kaffeebauern, die Natur und der Konsument gleichermaßen ausgebeutet.
Schön und nett finde ich, dass einige meinen Standpunkt verstehen können, manche sich dem gar anschließen.
Ich habe eine Röstmaschine, die nennt sich Roastilino und ist ideal für Chargen bis 200g. Also perfekt für den Hausgebrauch. Manchmal passiert es mir, dass ich Bohnen zu frisch mahle und aufbrühe. Man muss sie mind. 3 Tage liegen lassen, damit sie ausgasen.
Ach ja: Ich weiß garnicht, warum viele so viel Zeit bei der Zubereitung mit einem ST brauchen. Ich schaffe es entspannt unter einer Minute. Keine Ahnung, wo da der Aufwand und der massive Zeitverlust ist. Völlig unverständlich für mich. Aber die Krawatte und das EST muss schon sitzen, oder? Da darfs gerne ne Minute länger dauern.
Durchlaufmaschinen schmecken auch nit. Die braucht auch kein Mensch. Ich weiß nicht, wer auf diese doofe Idee kam, die zu bauen. Verwende einen Handfilter - fertig. Jetzt kann man sagen, das ist auch kein wirklich leckerer Kaffee! Wenn man die Feine Milde nimmt, ist es das auch tatsächlich nicht.
Mein Bruder trinkt ausschließlich Filterkaffee, weil er das so mag und viel Flüssigkeit in der Tasse haben will. So. Was macht der. Er bezieht extra für Filterkaffee geröstete Bohnen vom Kleinröster oder von mir, hat eine einfach elektrische Mühle mit Kegelmahlwerk, mahlt sich seine Portion in den Filter und brüht das ganze mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher. Das schmeckt richtig gut, ist kein Vergleich zu sämtlichen Bürokaffees, und - er kauft seinen Kaffee bewusst ein! Und das finde ich klasse! Aufwand: 50 Sekunden all inkl.
An diesem Kapselzeug stört mich wahnsinnig, dass man vom Kaffee her von einem Konzern abhängig ist. Wenn man sich auch nur ein bisschen mit der Thematik befasst, merkt man schnell, dass das Ausbeute ist. Und zwar werden die Kaffeebauern, die Natur und der Konsument gleichermaßen ausgebeutet.
Schön und nett finde ich, dass einige meinen Standpunkt verstehen können, manche sich dem gar anschließen.
Ich habe eine Röstmaschine, die nennt sich Roastilino und ist ideal für Chargen bis 200g. Also perfekt für den Hausgebrauch. Manchmal passiert es mir, dass ich Bohnen zu frisch mahle und aufbrühe. Man muss sie mind. 3 Tage liegen lassen, damit sie ausgasen.
Ach ja: Ich weiß garnicht, warum viele so viel Zeit bei der Zubereitung mit einem ST brauchen. Ich schaffe es entspannt unter einer Minute. Keine Ahnung, wo da der Aufwand und der massive Zeitverlust ist. Völlig unverständlich für mich. Aber die Krawatte und das EST muss schon sitzen, oder? Da darfs gerne ne Minute länger dauern.
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qwer12345
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Diese Maschine kenne ich nur aus Katalogen, habe sie nie getestet und kann deshalb nicht wirklich was dazu sagen.
Ach ja, sehr guten Kaffee macht auch ein Herdkännchen, wie es in Italien 1000fach verwendet wird. Auch hier die besten Ergebnisse mit frisch gemahlenen Bohnen.
Also: erster Schritt: Kein Pulver mehr kaufen, sondern eine Mühle und immer Bohnen verwenden. Dann steigert sich die Qualität schon mal enorm. Dann noch frische Bohnen vom Kleinröster, dann ist man schon verdammt weit und die Zubereitungsart ist schon wieder nicht mehr so entscheidend.
Wer dann aber so weit ist, erkennt, dass er den VA nicht braucht und spätestens beim nächsten Kundenservice überlegt er sich, ob man das nicht besser haben kann. Dann kommen diverse Alternativen auf den Tisch und der VA ist raus.
So die Erfahrung aus meinem Freundeskreis. (Klar, die sind natürlich angefixt von meinem Gebräu daheim, da sind die meisten ganz gierig danach).
Ach ja, sehr guten Kaffee macht auch ein Herdkännchen, wie es in Italien 1000fach verwendet wird. Auch hier die besten Ergebnisse mit frisch gemahlenen Bohnen.
Also: erster Schritt: Kein Pulver mehr kaufen, sondern eine Mühle und immer Bohnen verwenden. Dann steigert sich die Qualität schon mal enorm. Dann noch frische Bohnen vom Kleinröster, dann ist man schon verdammt weit und die Zubereitungsart ist schon wieder nicht mehr so entscheidend.
Wer dann aber so weit ist, erkennt, dass er den VA nicht braucht und spätestens beim nächsten Kundenservice überlegt er sich, ob man das nicht besser haben kann. Dann kommen diverse Alternativen auf den Tisch und der VA ist raus.
So die Erfahrung aus meinem Freundeskreis. (Klar, die sind natürlich angefixt von meinem Gebräu daheim, da sind die meisten ganz gierig danach).
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andreas_
Well-Known Member
Was würdet ihr zum Einstieg empfehlen? Erstma möchte ich das ganze zuhause ausprobieren und anschließend auch in der Firma einsetzen.
Gedacht hatte ich an die Bialetti, FP oder AP. Wobei das mit der Herdplatte schwierig ist und die elektrische Bialetti leider nicht sehr haltbar sein soll. Also eher FP oder AP?
Handmühle oder lieber gleich eine günstige elektrische um 100-150€?
Gedacht hatte ich an die Bialetti, FP oder AP. Wobei das mit der Herdplatte schwierig ist und die elektrische Bialetti leider nicht sehr haltbar sein soll. Also eher FP oder AP?
Handmühle oder lieber gleich eine günstige elektrische um 100-150€?
qwer12345
Active Member
Mühle: Nimm was elektrisches. Gut ist z.B. die Demoka, die reicht von der Qualität bis zum Espresso. Gibts auch gebraucht in der Bucht. Alles kein Problem. Dann nimmst ne French Press. Mehr brauchst net. Evt. willst später mal was anderes als ne FP, aber die Demoka passt dann immer noch. Im Kaffee-Netz sagt man, am wichtigsten ist die Mühle, dann kommt alles andere. Ist auch echt so. Mühle und frische Bohnen, ansonsten hast Plörre.
Daniels
New Member
Das Perkolatorprinzip der Bialetti Brikka macht keinen guten Kaffee (Temp. zu hoch), eine Siebträgermaschine ist unabdinglich. Die Graef CM 80 als Mühle ist wohl ok.
Daniels
New Member
Eine Empfehlung ist kein Kriterium, und was das Perkolatorprinzip und dessen Temperatur anbelangt, die bedingte Qualität ist wissenschaftlich bewiesen und nachlesbar: Die perfekte Temperatur zum Kaffeeaufbrühen beträgt 92-94° und die überschreitet der Perkolator. Die Bialetti ist übrigens nur eine aufgehübschte Kopie der üblichen Vorkriegskaffemaschine.
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Daniels
New Member
Sorry aber die Moccamaster ist nur eine Edelvariante der üblichen Filterkaffeemaschine, und das Design noch dazu von der 3. Generation der legendären Wigomat geklaut. Für Filterkaffeemaschinen könnte man die Philips empfehlen die das Wasser nach Brühvorgang durchlaufen lässt.