Espressotassen
- Themenstarter ToRi
- Beginndatum
Luteno
Well-Known Member
Achte darauf dass sie dicht sind, andernfalls kann der Espresso heraus laufen. Henkel sind auch praktisch, da die Tassen, so du Deinen Espresso gerne heiß trinkst, schnell einene unangenehme Wärme entwickeln können. Wenn du keine so ruhige Hand hast könntest du noch über die Anschaffung sog. "Untertassen" nachdenken, die fangen überschwappenden Espresso auf.
Grüße
Grüße
Antonio De Curtis
Gast
Hallo ToRi,
Als Italiener fühle ich mich natürlich berufen zu antworten...
Aber Spass beiseite ich war 6 Jahre italienische Coffeindealer und somit hoffe ich dir einige wichtige Tips geben zu können.
Die beiden wichtigsten Faktoren sind, eine nicht zu dünne Tasse (etwa das Gegenteil einer englischen Teetasse!), damit die vorgewährmte Tasse auch die Wärme halten kann. Sonst hat man heisse finger und kalten Kaffee
Als zweites gebe ich zu bedenken, dass je weiter die obere Öffnung ist (V-Form) desto mehr muss sich die sog. Crema strecken und wird dadurch dünner Die Crema hat aber nicht nur optische Gründe, sondern ist auch für den Geschmack sehr wichtig, da sie die "flüchtigen" Kaffeearomen in der Tasse hält.
Wenn es nur um praktische Gesichtspunkte geht und die Tasse dazu noch stapelbar sein soll, ist die Segafredo Tasse die perfekte Espressotasse, obgleich es natürlich auch schönere gibt, wie Illy z. B.
Liebe Grüsse
Sandro
P.S. In Neapel sagt man, dass jeder Espresso bei dem sich nach dem umrühren (Zucker) die Crema nichtmehr schliesst, den "Kraftaufwand" nicht lohnt, die Tasse zum Mund zu führen.
Als Italiener fühle ich mich natürlich berufen zu antworten...
Aber Spass beiseite ich war 6 Jahre italienische Coffeindealer und somit hoffe ich dir einige wichtige Tips geben zu können.
Die beiden wichtigsten Faktoren sind, eine nicht zu dünne Tasse (etwa das Gegenteil einer englischen Teetasse!), damit die vorgewährmte Tasse auch die Wärme halten kann. Sonst hat man heisse finger und kalten Kaffee
Als zweites gebe ich zu bedenken, dass je weiter die obere Öffnung ist (V-Form) desto mehr muss sich die sog. Crema strecken und wird dadurch dünner
Die Crema hat aber nicht nur optische Gründe, sondern ist auch für den Geschmack sehr wichtig, da sie die "flüchtigen" Kaffeearomen in der Tasse hält.Wenn es nur um praktische Gesichtspunkte geht und die Tasse dazu noch stapelbar sein soll, ist die Segafredo Tasse die perfekte Espressotasse, obgleich es natürlich auch schönere gibt, wie Illy z. B.
Liebe Grüsse
Sandro
P.S. In Neapel sagt man, dass jeder Espresso bei dem sich nach dem umrühren (Zucker) die Crema nichtmehr schliesst, den "Kraftaufwand" nicht lohnt, die Tasse zum Mund zu führen.
Nerciat
Member
Zürifan
Member
Hallo ToRi,
Als Italiener fühle ich mich natürlich berufen zu antworten...
Aber Spass beiseite ich war 6 Jahre italienische Coffeindealer und somit hoffe ich dir einige wichtige Tips geben zu können.
Die beiden wichtigsten Faktoren sind, eine nicht zu dünne Tasse (etwa das Gegenteil einer englischen Teetasse!), damit die vorgewährmte Tasse auch die Wärme halten kann. Sonst hat man heisse finger und kalten Kaffee
Als zweites gebe ich zu bedenken, dass je weiter die obere Öffnung ist (V-Form) desto mehr muss sich die sog. Crema strecken und wird dadurch dünner
Wenn es nur um praktische Gesichtspunkte geht und die Tasse dazu noch stapelbar sein soll, ist die Segafredo Tasse die perfekte Espressotasse, obgleich es natürlich auch schönere gibt, wie Illy z. B.
Liebe Grüsse
Sandro
P.S. In Neapel sagt man, dass jeder Espresso bei dem sich nach dem umrühren (Zucker) die Crema nichtmehr schliesst, den "Kraftaufwand" nicht lohnt, die Tasse zum Mund zu führen.
Hey Sandro,
gut zu wissen, dass wir hier einen Fachmann für guten Kaffee haben!
Da kann man doch sicherlich mal mit der einen oder anderen Frage auf Dich zukommen?
Plane demnächst die Anschaffung einer guten Espressomaschine und sammle zur Zeit noch Wichtiges. Aber das wäre dann ein anderer Thread...
Viele Grüße
der Zürifan
Antonio De Curtis
Gast
Jerick
Well-Known Member
Jederzeit gerne
Viele Grüsse
Sandro
Wie wäre es mit einem allg. Frage-Antwort-Thread zur Thematik Kaffee? Ich hätte auch noch einige
Antonio De Curtis
Gast
Wie wäre es mit einem allg. Frage-Antwort-Thread zur Thematik Kaffee? Ich hätte auch noch einige
Ich gebe mir Mühe, alle Fragen zu beantworten, auch wenn ich seit längerem beruflich im Wein (Hicks) zu Hause bin
Es kann aber ein SEHR interessanter Thread werden, weil es sooooooooooooooviele Glaubensfragen gibt.
Liebe Grüsse
Sandro
Ash
Member
Als zweites gebe ich zu bedenken, dass je weiter die obere Öffnung ist (V-Form) desto mehr muss sich die sog. Crema strecken und wird dadurch dünner
Aus diesem Grund kann ein kalter Espresso mit einer guten Crema immer noch aromatischer schmecken als die ein oder andere Filterkaffeebrühe. Die Crema ist in diesem auch Fall als Schutzschicht zu betrachten.
Beste Grüße,
Patrick