Polignano a Mare (etwas südlich von Bari) ist sicherlich eine Reise wert (schöne Altstadt, kleines aber feines Museum für moderne Kunst, sehr schön am Meer gelegen, viele Restaurants, ein Zentrum des italienischen Tourismus in Apulien). Trani und Castel del Monte (Umgegend ist ein Zentrum des Weinanbaus) würde ich mir ansehen, auch Alberobello und Matera sind empfehlenswert. In Maria Franca ist Tagliatore ansässig. In Monopoli hat es einen sehr schönen, recht langen Sandstrand (Il Capitolo).
Essen kann man fast überall sehr gut in Apulien: frischen Fisch, Oliven, Käse, Wein, interessante Biersorten (birra artigianale). In Monopoli und Fasano (natürlich auch in Bari) gibt es recht gute Bekleidungsgeschäfte (z.B. Angelini in Fasano; früher hatten die auch ein outlet, das im Sommer wiedereröffnet werden soll). In Polignano a Mare empfehle ich in dieser Hinsicht "New Man" (klein, aber man findet immer interessante Sachen). Wenn Du Lust auf wellness hast oder einfach in einem schönen Hotel wohnen möchtest, versuch' mal
www.giovirelais.com in Polignano.
Unzählige Restaurants könnte man erwähnen. Ich beschränke mich auf vier:
Antichi Sapori in Andria (einfach wunderbar ...)
Infermento in Polignano a Mare (urige Weinbar, gute birre artegianali, leckere Gerichte, am besten reservieren,
www.infermento.com, im Sommer auch Tische auf der piazza; einer meiner Favoriten)
"A Mere" in Polignano a Mare (sehr gut für Fisch)
Il Pane e le Rose in Bari (eher kleinere, sehr feine Gerichte, sehr gute Weine, uriger Inhaber)