Was trinke ich heute....

bluesman528 hat gesagt.:
Heute einen kräftigen Champagner-Standard zum Maishähnchenbrust-Geschnetzelten mit Champignons (mit getrockneten Steinpilzen aufgepeppt), Roma-Kirschtomaten in Sahne + Tagliatelle aus dem Vorrat (derzeit in den Ladenregalen rundherum ausradiert...).

Früher fehlte es der Special Cuvée etwas an Frische, schwer und weinig kam sie daher. Das hat sich ein bisschen geändert, zu den tiefen Brioche- und Haselnussnoten kommt jetzt auch intensive Frucht, Apfel, Aprikose, eine wunderbar balancierte Säure, ein winziger Hauch Honig. Von den großen Häusern ist das für mich neben dem Roederer Brut Premier (der wieder mit seiner hefigen Art ganz anders rüberkommt) und dem frischen, spritzigen Billecart-Salmon einer der wenigen wirklich guten, charaktervollen Basis-Champagner ohne Jahrgang.

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sommelier-ovid für den derzeitigen abstinenzler; perfekte wahl übrigens!
 
Heute geplante Auszeit Von der Abstinenz mit einer Flasche Rioja von Faustino ais dem Jahr 1994, einem exzellenten Jahr im Rioja. Zeichnet sich durch besondere Lagerfähigkeit aus. Die Farbe schon in Richtung Pflaume gehend, entwickelt der Wein nach etwa einer Stunde wunderbare Geschmacksaromen. Wenn man seit 3 Wochen keinen Alkohol mehr getrunken hat, wirkt zum einen der Alkohol selbst intensiver und zum anderen erlebt man die verschiedenen Aromen intensiver. Wir haben ihn genossen.
 

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