Was esse ich heute SammelThread

bluesman528 hat gesagt.:
Wenn's was kann, super. Genau solche Produkte suche ich für mein Essenmachen (ich scheue mich davor, es "kochen" zu nennen, aber technisch betrachtet bin ich bei uns der Koch). Ich werde sicher selbst irgendwann als Rentner keine 48 Stunden lang Knochenbrühe einköcheln. :)


Grandioser Römertopf. :cool:
Und um es passend mit dem belgischen Bluessänger Howlin' Bill zu sagen: I'm hungry. :D:D:D
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Habe kürzlich 9L Brühe gemacht. 24 Stunden reichen und es zahlt sich aus.
 
ha er hat gesagt.:
genau das mach ich (obwohl noch kein rentner) total gern: im winter, wenn der küchenherd in der waldhütte ohnehin den ganzen tag gefeuert wird, im größten topf alle schlegel und rippen vom selbsterlegten schalenwild sechs stunden zu jus kochen. in eiswürfelformen ins tiefkühlfach - und man kommt garantiert nie wieder in versuchung diesen ekligen instant-hefe-glutamat-brühextrakt anzufassen...
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Die muss man ja auch nicht anfassen. Da ich weder eine Waldhütte noch einen Herd darin oder selbsterlegtes Schalenwild habe, ging diese Gelegenheit auch an mir vorbei. ;)

Man muss dazu anmerken, dass ich vor allem gerne esse. Da muss man auch ein paar grundsätzliche Dinge vom Kochen verstehen, um sich und seine Lieben selbst versorgen zu können, wenn mal kein externer Koch zur Verfügung steht. Manche finden ja auch den Vorgang des Kochens großartig und entwickeln großen Ehrgeiz dabei, ich kann damit nicht so viel anfangen.
 
Die Brühe ist schon sehr nah an selbstgemachter Brühe. Vor allen Dingen ohne Hefeextrakt oder sonst so ein Mist.
Und dazu kommt noch, nicht jeder hat die Lust sich Literweise Brühe zu kochen.
Man muss das Zeug ja auch irgendwie aufbewahren.
 
Selbermachen hat den Vorteil, daß ich definitiv weiß was drin ist.
Markknochen beim Schlachter seines Vertrauens holen, ist auch nicht Mission Impossible.

Die Arbeit habe nicht ich, sondern mein Herd (bzw. das E-Werk - quasi ...)
..und der Herd macht das mit der Dauer und Temperaturhaltung wie 'vorprogrammiert'.
Herd bedienen ist jetzt auch keine Raketenwissenschaft.

Wenn das dann durch ist, gibt es noch prima Markklößchensuppe - frisch. :cool:

@Belami: 9l sind jetzt schon 'ne Menge. Da stellt sich tatsächlich die Frage: Was jetzt?
Zur Aufbewahrung fallen mir ein:
- kleine Mengen - Kühlschrank / Tiefkühler;
- große Mengen - Einkochen in Flaschen oder portionsgerechte Einweckgläser.
Letzteres hätte Omma gemacht.
 
bluesman528 hat gesagt.:
Ich kann immerhin schon auf eine längere Historie zurückblicken. Meine Erleuchtung datiert zurück ins Jahr 1974. ;)
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Bei mir war es genau dieser Moment: https://youtu.be/2t8qVFacJNs, vorbereitet durch die legendären Spiele gegen Dynamo Dresden, begünstigt durch die väterlichen Gene (Mein Vater war waschechter Oberbayer). Fernsehen nach 20:00 Uhr ließen meine Eltern nicht zu, so daß die Kontemplation der Europapokalspiele an sich schon aus dem Alltag eines Viertkläßlers herausragten.
 
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