Carpaccio richtig zubereiten

So, getestet. Leider nur mit zuvor tiefgekühlten Eierschwammerln ( für die Bewohner der BRD: Pfifferlingen) mangels frischer Ware, aber immerhin. Das Resultat ist gut, wenn ich auch das Trüffelöl zu den Pilzen für suboptimal halte, da werde ich wohl beim nächsten mal variieren. In Summe aber gelungen. Danke für den Tipp!


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